Chapitre 5 : l'Homme face aux micro-organismes
Introduction :
Image p.69 : des habitants de Hong-Kong durant l’épidémie de SRAS (maladie virale) en 2003.
- Quelle est la particularité de cette photo ? Pourquoi les gens portent-ils des masques ?
- Qu’est-ce qu’un micro-organisme ? Où les trouve-t-on ? Sont-ils tous pathogènes ? Connaissez-vous des exemples (les noter) ? Comment peut-on s’en protéger ?
Micro-organisme = être-vivant microscopique (virus, bactérie...). Micro = petit, organisme = vie.
Problématique : Comment les micro-organismes nous rendent malade et comment protéger ?
Chapitre 5 : L’Homme face aux micro-organismes
Problématique : comment les gestes d’hygiène actuelle nous protègent de l’infection aux micro-organismes ?
I/ Identifions les micro-organismes présents dans notre environnement.
Activité 17 : Observation microscopique des micro-organismes présents dans le yaourt, et d’autres milieux.
Définition micro-organisme ou microbes :
Ce sont des êtres vivants microscopiques tels que les bactéries, certains champignons ou les virus. Ils ont :
- Des tailles et des formes différentes (bâtonnets = bacilles, rondes = coques),
- Des milieux de vie différents : dans notre corps au niveau des muqueuses et de la peau, dans l’eau, le sol ou l’air.
- Pathogènes (= dangereux pour la santé, ils causent des maladies) ou inoffensifs.
Bilan :
Les micro-organismes (bactérie, virus, champignon) sont présents partout dans notre environnement et à l’intérieur de notre corps. Certains sont utiles à l’Homme tandis que d’autres sont pathogènes.
II/ Les micro-organismes à l’origine de maladies chez l’Homme.
1) Comment les micro-organismes contaminent-ils l’organisme ?
Contamination : pénétration d’un micro-organisme dans le milieu intérieur d’un être vivant.
Les micro-organismes se transmettent d’un individu à l’autre de façon indirecte (par l’air, l’eau, les aliments) ou directes (le sang, les relations sexuelle). C’est la transmission.
Lorsqu’un microbe franchit la peau, il y a contamination.
Activité 18 : les barrières naturelles (peau et muqueuses) efficaces contre les micro-organismes.
Muqueuses : couche de cellules qui limitent la paroi des organes avec l’extérieur, TD, bronches, vagin.
Bilan :
Les MO pathogènes se transmettent de différentes façons d’un individu à l’autre. Mais la peau et les différentes muqueuses forment des barrières naturelles qui empêchent leur pénétration dans l’organisme. Lorsque les micro-organismes franchissent la peau ou les muqueuses, c’est la contamination.
2) Comment passe-t-on de la contamination à la maladie ?
Activité 19 : l’invasion des micro-organismes.
Vidéo de la division bactérienne
Bilan :
Après contamination, les micro-organismes pathogènes se multiplient au sein de l’organisme, c’est l’infection. Ils peuvent ainsi envahir un organe ou tout l’organisme et entrent en compétition avec nos cellules pour les ressources nutritives.
Certaines bactéries peuvent aussi produire des toxines qui peuvent détruire nos cellules ou les empêcher de fonctionner normalement. Les virus sont des parasites intracellulaires.
L’infection se traduit par un ensemble de troubles (fièvres, toux, diarrhées) à l’origine d’une maladie infectieuse.
II/ Comment se protéger des micro-organismes ?
Activité 20 : atelier mosaïque de tâches complexes puis présentation de chaque atelier à la classe.
Bilan :
Il existe différentes méthodes pour se protéger des micro-organismes pathogènes.
Pour éviter la contamination :
On utilise l’asepsie : méthode préventive permettant d’éviter le contact avec les micro-organismes. Exemple : lavage des mains, stérilisation des outils chirurgicaux.
Le préservatif est également une méthode préventive pour éviter le contact avec les microbes. Il permet de lutter contre la contamination par les microorganismes responsables des infections sexuellement transmissibles (IST), comme le SIDA.
Pour empêcher une infection, on utilise des produits antiseptiques qui détruisent localement les microbes : c’est antisepsie.
Une fois l’infection commencée, on peut utiliser des antibiotiques qui empêche les bactéries de se multiplier et arrête l’infection. Attention : les antibiotiques sont sans effet sur les virus.
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